德国养猪生物安全措施

目录
1 害虫控制 3
1.1 总的想法 3
1.2  啮齿类动物控制 3
1.3 大老鼠和小老鼠的生物学关键数据 4
1.4 控制啮齿类动物的原因 5
1.5 控制啮齿类动物的步骤 6
1.5.1  环境卫生 6
1.5.2  防鼠建筑 6
1.5.3 减少数量 7
1.5.4  使用灭鼠剂 7
1.5.5  控制猫和老鼠 9
2 运输 9
2.1  总的想法 9
2.2  饲料配送 10
2.3  拉猪车运输 10
3  人员行为 11
3.1  客户方面的生物安全 11
3.2 鞋消毒 12
3.3 对工人的建议 12
3.3.1  清洗和消毒靴子 13
3.3.2 1 清洁和消毒手1 13
3.3.3 2 清洁和消毒手2 13
3.3.4 走道 13
3.3.5 人员食物配送 13
3.3.6 外来人员访问 14
4 清洗清洁和消毒 14
4.1 车间清洗清洁和消毒六步法 14
4.1.1  第一步：人工清除车间内剩余饲料、粪便 14
4.1.2 第二步：用水进行预清洗 15
4.1.3  第三步：浸泡 15
4.1.4 第四步：清洗 15
4.1.5  第五步：干燥 16
4.1.6 第六步：消毒 16
4.2 赶猪道 17
4.3 运猪车清洗清洁和消毒 17
5 饲料安全 18
5.1 总的想法 18
5.2 料塔区域 19
5.3 车间内部饲喂卫生 19
5.4 饮水系统卫生 19

1  害虫控制

1.1 基本思路
• 害虫控制是生物安全非常重要的一部分
•为防止疾病进入猪场，必须对啮齿类动物、鸟类、昆虫和杂草进行控制
• 根据猪场目前情况，制定一个控制害虫的计划
• 记录现存的害虫、用于控制害虫的产品
• 用捕鼠夹控制啮齿类动物
• 有陷阱或放置诱饵位置的草图
• 放置网格以防止鸟类进入生产区
• 陷阱应放置在对儿童、人员和动物无害的位置
• 必须使用特定的杀虫剂来控制蝇类
• 保持猪场干净，没有垃圾、废弃物和污物
1.2  啮齿类动物控制
老鼠和家鼠以害虫的形式出现在世界各地。它们存在于我们的地窖、下水道、垃圾箱、公园、仓库，首先存在于猪场。老鼠不仅会对物资和材料造成严重的损害，而且还会携带和传播致命的疾病给人类和猪场动物。与啮齿类动物的斗争常常被低估。除此之外，如在过去欧洲爆发严重的口蹄疫和猪瘟期间，它们也是重要的传播媒介。啮齿类动物必须被视为当下中国非洲猪瘟病毒传播的重要途径。

• 识别活的或死的啮齿类动物
• 绝缘材料是否被破坏
• 是否在走道内或外活动.
• 地道、鼠洞➤活动迹象
• 用紫外线检查，看看有没有粪便和尿液
啮齿类动物棕鼠、黑鼠和家鼠是城乡地区最重要的害虫
1.3 大老鼠和小老鼠的生物学关键数据 

1.4 控制啮齿类动物的原因

1. 啮齿类动物是严重猪病的携带者和重要传播媒介
大约有100种疾病可以从啮齿动物传染给人类和动物。对于人类和动物而言，除其它事项外，还应涉及：

此外，寄生虫可通过大老鼠和小老鼠传入，如蜱虫、跳蚤和绦虫类。

2. 传播或加速疾病的传播
3. 吸引其它（食肉类或食草类）动物前来
1.5 控制啮齿类动物的步骤
1.5.1 环境卫生
建筑周围无植物
清洁和清除所有垃圾，废物和污物
草坪必须定期剪短
找到老鼠洞口，直接把鼠药放进去
1.5.2  防鼠建筑
• 建筑能防御老鼠
• 封闭孔洞、裂缝，改善建筑物周围环境
• 人员进出要关好所有的门、窗和入口
• 在墙四周放置至少50cm 宽的鹅卵石阵
1.5.3 减少数量
鼠夹须放在墙壁角落、黑暗的地方（设置陷阱），老鼠喜欢躲在那里

Figure 2 Source: PIH-107, 2010

1.5.4  使用灭鼠剂
• 持续使用毒饵 ➤ 较安全的灭鼠方法
•• 有效降低数量
• 在建筑物内外使用毒饵•
• 每月检查一次毒饵的情况• 
• 更换不同种类的毒饵
• 保持毒饵新鲜美味
活性成分：抗凝剂抑制血液凝结
第一代抗凝血药：华法林、杀鼠醚、氯鼠酮等必须连续多次投放才能对啮齿类动物有效。
优点 ：
几天后啮齿类动物就会死亡，因此它们的死亡与其他啮齿动物的毒饵无关。

缺点：

啮齿类动物可以对诱饵成分产生抵抗力。
第二代抗凝血药：溴敌隆和鼠得克，大隆、氟鼠酮和噻鼠酮在第一次摄放后可有效杀死啮齿类动物。
如果啮齿类动物对第一代抗凝血药产生了遗传抗性，则有必要使用第二代抗凝血药。
含抗凝剂成分的毒饵需要放置在封闭的诱饵盒内。因此，非目标动物不会受到灭鼠剂的负面影响，甚至被灭鼠剂毒死。

1.5.5 控制猫和老鼠

猫和狗是猪场内部动物饲养的高风险的动物，因此是不允许存在的。此外，一旦猪场附近有猫和狗，啮齿类动物会躲起来适应其栖息地中捕食者的存在，所以靠猫和狗的存在减少老鼠的数量是不可能实现的。

2 运输

2.1 基本原则
进入猪场的各种运输工具都有很高的风险将疾病带入猪场。因此，运输频率必须降至最低。
目标应是减少运输频率，无论是私人车辆、料车、设备或精液配送，每周不超过两次。
在卡车接近猪场之前，清洗和消毒是非常必要的一步。还应计算出隔离时间。
一般来说，卡车和车辆首先检查是否清洗干净，然后对它们进行消毒。完成该步骤后，卡车/车辆需停在原地至少2 小时等待干燥，随后驶向猪场。

任何设备或精液配送都要放在中转点，从来不允许直接进入猪场。需要安装一个带有紫外线灯的特殊仓库，用于物品隔离、消毒和夜间消毒。
外来的拉猪车永远不允许停放在猪场附近区域，因为他们以前去过哪里你根本不知道。因此，使用自己公司的转运车，把带有标记的猪只转运到中转平台处，装到外来的拉猪车上。
2.2  饲料配送

• 星期一出发
• 先送高基因价值的场站（如原种场和公猪站）
• • 然后种猪培育场和其他场区
• 如果可能每周只送一次
• 清洗和消毒（推荐使用4%帝赞）料车•
• 料车需确保干净，否则没有消毒效果
• 周日：料车停在消毒点不允许移动
• 所以，各场站至少需要储存10 天的饲料
2.3  拉猪车运输

• 在进入各场站前至少保持24 小时不移动（成功清洗和消毒后），然后在运猪至客户场
• 使用后直接清洗拉猪车，先从内洗，再从外洗
• 使用热水高压冲洗设备（压力＞100 巴）进行清洗
• 使用碱性清洁剂清洗
• 清洗后➤每一次都是先内部在外部进行消毒
• 司机不准进入圈舍，他们只能呆在卡车上！！！
• 给客户卸猪时，使用客户场的设备且使用后留在客户处
• 卸完后，用 免手洗消毒凝胶消毒双手
• 准备两双鞋（靴）
o 一双鞋下车后穿，另外一双胶靴进入装猪台区域穿
o 每次用完后都清洗、消毒
• 司机不得携带任何食物（高风险食物）上车
3 人员行为

3.1  客户方面的生物安全

• 外来车辆不得停放在公司
• 在城镇办公室接待客户，然后乘坐公司指定车辆到场区选猪
• 在城镇办公室用洗手液洗手，然后用免手洗消毒凝胶消毒，让客户穿一次性鞋套乘坐指定车辆到场区后，再次用洗手液洗手和消毒，穿上另外一双一次性鞋套和一次性隔离服在进入展厅选猪•
• 不让客户在场内就餐
• 没有潜在的细菌在猪场附近
3.2 鞋消毒

• NaOH 对鞋和脚有腐蚀性（鞋会出现小洞）
• 最好使用4%帝赞消毒剂，消毒盆内消毒液深度为5厘米，每次消毒脚需在消毒盆内停留2 分钟，每天更换消毒盆一次
• 鞋或胶靴必须干净，否则没有消毒效果
• 坚持在每天相同时间更换消毒液

3.3  对农场工人的建议
• 减少人员流动，使人员流动降至最低
• 场内不存放私家车（例如摩托车）
• 在猪场外面找到一个安全的存放点
• 工人外出：需要遵循特殊的规则
• 进入厂区后直接在脏区洗澡
• 进入净区工作时，再次洗澡
• 注意洗头！！！
• 使用洗发水和沐浴露
• 不再除了厕所以外的任何地方大小便
• 用洗手液洗手，不要用香皂，香皂会增加交叉感染的机率
• 外出的工人，返回农场时需在脏区隔离24 小时

•  职工餐厅：
• 饭前请洗手
• 饭后洗手，用免手洗消毒凝胶消毒双手
• 所有来自外部的食物都是一种风险

3.3.1  清洗和消毒胶靴
在进入其它生产区域之前和之后对靴子进行清洗和消毒
3.3.2  清洗和消毒手1
在进入其它生产区域之前和之后对双手进行清洗和消毒
3.3.3  清洗和消毒手2
入厕后洗手，人体粪便：传播疫病风险高

3.3.4 走道

只走硬化修整过的道路
3.3.5 人员食物配送
进入生产区时，不允许从外部带任何食物进入车间
3.3.6  外来人员访问

外来人员进场需登记
尽可能减少外来人员和车辆，除非真的非常必要
检查外来人员行李，确保没有任何风险带入场内

4  清洗清洁和消毒

4.1 车间清洗清洁和消毒六步法

1. 第一步：人工清除车间内剩余饲料、粪便

2. 第二步：用水进行预清洗

3. 第三步：浸泡

4. 第四步：用高压热水彻底清洗清洁 高压 >100 bar

5. 第五步：干燥

6. 第六步：圈舍消毒
疾病预防、生物安全是一个复杂的问题，始于清洗清洁和消毒，同时需要持续落实疫苗接种和药物治疗工作
4.1.1 
第一步：清除剩余饲料和粪便

清除车间内剩余饲料、粪便
猪只转群后立刻清洁
清除沉渣、粪污、灰渍和剩余饲料
清除垃圾等废弃物
检查并修复电力设施设备
4.1.2 第二步：预清洗
用水进行清洗
4.1.3 第三步：浸泡
使用温水效果更好
使用特殊浸湿液粉碎清除蛋白质和脂肪残留
只浸湿60 分钟内可有效清洁的物品和设施设备等
不能忘记清洁顶棚和墙壁
通过良好的清洁来确保消毒效果，必须除去生物膜和表面的气泡，以便尽可能地去除潜在的污染物。

4.1.4 第四步：彻底清洗圈舍

切不可暂等待时日，转猪之后要立刻清洗
消毒效果99%取决于消毒前清洗、清洁工作是否有效落实
如有条件，尽量用温水清洗
用高压水枪和足够温水清洗要消毒的各处及各种物品
此外还要清洗办公室、办公区，生产车间门前的地面以及属于生产使用的所有房舍
不用清洗地沟
清洗水管
清洗料管
清洗料塔内部，清除残料
不要忘记清洗舍顶和墙壁
最后把粪污排出地沟
4.1.5 第五步：干燥
清洁后，混凝土表面必须干燥（必须是“灰色”），否则消毒剂溶液在消毒处表面起不到应有的效果。
4.1.6 第六步：圈舍消毒
开始消毒前，圈舍一定要完全干燥
干燥的方法：1、空置一夜；2、特殊气候条件或天气下，加温干燥处理
不要用含醛或戊二醛的消毒剂，因为这类消毒剂在室温低于20度时失效！
使用甲酚类消毒剂进行消毒，因其有效性不受温度影响（如Menno NEOPREDISAN专利消毒剂）
因为对牲畜和人体有害（气溶胶），不要采用喷雾式，而是泡沫式消毒方法
计算正确的使用量，提示：Menno 消毒剂混合液用量0.4 升/m²
简单的数学公式0.4x0.02 =0.008 升➤需要8 毫升/m² Menno 消毒剂原液即能获得2％的泡沫混合溶液
配比4％的混合溶液，需要16 毫升/m² Menno 消毒剂原液
注意：配比浓度不足时消毒无效，而且会阻碍最终的消毒杀菌效果！！
要对包括圈舍墙壁、地面、栏位、设施设备、工具、工作靴、运输车辆等进行消毒
预估计算猪舍需消毒的面积
分娩舍：2.5 x 地板面积
其它猪舍：2 x 地板面积
也可以通过测量所有的猪栏、墙壁等来计算精确的消毒面积

4.2 赶猪道
转栏后直接清洗赶猪道
干燥后消毒
每天早上使用赶猪道前进行消毒:
因为我们不知道在夜间发生了什么！！

4.3 运猪车清洗清洁和消毒

1 清除所有粪便和垫料
2 用肥皂/或脱脂剂浸泡
3 与冷水清洗清洁相比，用热水进行高压清洗最有效
4 使用合适的、产生泡沫状混合液的消毒剂进行消毒
5 干燥后再投入使用
车辆装卸区域无粪便
根据肥皂类清洁剂使用说明书进行内、外部清洗清洁
不要让肥皂类清洁剂变干
从上向下清洗清洁，高压冲洗，包括卡车升降台、车门、挡猪板、扫帚、铲子和使用的箱子或盒子
卡车所有部位进行消毒
清洁和消毒驾驶室，确保驾驶室的踏板和地面清洁
穿上新的鞋套后清洁驾驶室，如方向盘、门把手和仪表盘等
5 饲料安全

5.1 总的想法
必须避免接触任何种类的细菌，并定期进行监测！
从原料的储存到饲料加工，从饲料运输到猪场内部饲喂系统，整个饲料供应链都必须密切观察！
饲喂液态料也需要注意饲喂系统的卫生，否则料线内部会形成生物膜，作为不同细菌生长的营养液。
水质是养猪环节中最重要的组成部分之一，应定期检查！
5.2 料塔区域
• 料塔区域在任何时间都必须保持干净

可引起沙门氏菌
持续灭鼠
5.3 车间内部饲喂卫生
调节饲喂器开关，让猪可以一次性吃完它
料槽内的剩料会滋生微生物和细菌（导致腹泻）
从而影响饲料摄入量和日增重
经济损失➤饲料损失
5.4  饮水系统卫生
饮水和水线卫生
尤其是自家的深井水，每年检测水质2次！（化学-物理和细菌学-危险：沙门氏菌！！！）
高锰、亚硝酸盐和硝酸盐含量会导致猪只不喜欢饮用和发育不良
执行杀菌措施（饮用水消毒、水处理、氯化、酸化等）。
注意！使用的产品必须有政府批准文件！!
饮水系统必须随时随刻可清洗
饮水系统卫生总是取决于饮水设备
长料槽水槽需要在饲喂后进行检查
料槽里面的剩料必须清出去，保证所有的猪只都可以喝到水
饮水碗位置越合适，摄入水量越大
但是必须是每天可检查和可清理干净的。

（资料来源：猪场设计与建设公众号）