复合丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能及腹泻的影响

    摘 要：本试验旨在研究饲粮中添加丁酸梭菌（Clostridium butyricum）对断奶仔猪生长性能及腹泻的影响。试验选取90头体重相近的“杜×长×大”断奶仔猪，随机分为3组，每组3个重复（栏），每个重复10头猪。各组分别饲喂基础饲粮（对照组），在基础饲粮基础上添加300 mg/kg土霉素钙+30mg/kg亚甲基水杨酸杆菌肽（抗生素组）、500 mg/kg丁酸梭菌制剂（丁酸梭菌组）的试验饲粮，试验为期21天。结果表明：1）丁酸梭菌组仔猪ADG显著高于对照组（P < 0.05)，F/G显著低于对照组（P < 0.05)。与抗生素组相比，丁酸梭菌组仔猪ADG及F/G无显著差异（P > 0.05)。各组间仔猪ADFI差异不显著（P > 0.05)。2）丁酸梭菌组仔猪腹泻率及腹泻指数均显著低于对照组（P < 0.05)。与抗生素组相比，丁酸梭菌组仔猪腹泻率及腹泻指数差异不显著（P > 0.05)。因此，丁酸梭菌制剂可能在断奶仔猪上具有一定程度替代抗生素的潜力。

      由于具有解决断奶仔猪腹泻、生长阻滞等问题的作用，抗生素的应用推动了畜牧行业的快速发展。但其不合理使用导致的细菌耐药性、环境污染、食品安全等问题及副作用也越来越受到全社会广泛关注。欧盟已于2006年1月1日起全面禁止畜牧行业中抗生素生长促进剂的使用，我国饲用抗生素的禁用基本已大势所趋。据悉，我国可能与2020年全面停止饲用抗生素的使用。因此，如何在饲用抗生素禁用后维持断奶仔猪肠道健康及提高仔猪免疫力，是当前重要的研究课题。而由于益生菌制剂具有调节仔猪肠道健康、提高仔猪免疫力的作用，在畜禽生产中也越来越受到关注。

      丁酸梭菌（Clostridium butyricum），又名酪酸菌，是我国农业部2009年批准的新一代微生物饲料添加剂。研究表明，丁酸梭菌能够调节动物肠道菌群平衡，促进肠道有益菌的增殖，增强机体免疫功能。丁酸梭菌的主要代谢产物是乙酸和丁酸，而丁酸是大肠上皮细胞的主要能量来源, 在维持动物肠道健康和机体能量代谢过程中发挥重要作用。此外，丁酸梭菌具有耐热，耐酸及耐受多种抗生素的特点，是一种具有广泛开发前景的微生态制剂。但目前有关丁酸梭菌在断奶仔猪上应用的报道并不多。因此，本试验旨在通过研究饲粮中添加复合丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能及腹泻的影响，为丁酸梭菌在动物生产中的应用提供依据。

1.1 试验材料

      本试验所用丁酸梭菌制剂，主要成分含有丁酸梭菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌，其中丁酸梭菌有效活菌数≥ 1×10⁸ CFU/g，购自湖北某公司。

1.2 试验设计

      试验采用单因子设计，选取90头平均体重为（10.30 ± 0.30）kg的“杜×长×大”断奶仔猪，随机分为3个处理组，每组3个重复（栏），每个重复10头猪。各组分别饲喂基础饲粮（对照组），在基础饲粮基础上添加300 mg/kg土霉素钙+30 mg/kg亚甲基水杨酸杆菌肽（抗生素组）、500 mg/kg丁酸梭菌制剂（丁酸梭菌组）的试验饲粮，具体分组见表1。配方涉及保密，基础饲粮不提供配方组成，基础饲粮营养水平见表2。

表1 试验分组饲粮表

1.3 饲养管理

      试验于2018年7 -8月在湛江某猪场进行，试验前对猪舍进行彻底清洗并消毒。试验为期21天，试验期间，仔猪在漏缝地面上饲养，自由采食和饮水。每天定时打扫圈舍。

表2 基础饲粮营养水平（88%干物质基础）

                              注：表中各值为计算值。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

      试验全程以重复（栏）为单位记录采食量，分别于试验第1和22天早上08:00对仔猪空腹称重，计算每头仔猪的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料肉比（F/G）。

1.4.2 腹泻率和腹泻指数

      试验期间每天10:00和16:00分别观察仔猪粪便，按照Marquardt等的方法对粪便进行评分。0分：粪便条形或粒状；1分：软便，能成型；2分：稠状、不成型、粪水未分离；3分：液体、不成形，粪水分离。粪便评分≥2时，认为仔猪发生腹泻。

      腹泻率（%）=∑（每栏腹泻仔猪头数×腹泻天数）/（每栏仔猪总数×试验天数）；

      腹泻指数=∑每栏仔猪腹泻评分之和/（每栏仔猪总数×试验天数）。

1.5 数据统计与分析

      试验数据采用SAS 9.2 （SAS Inst., Inc., Cary, NC）进行单因素方差分析和Duncan多重比较，结果以平均值±标准误表示，P < 0.05为差异显著。

2.1 饲粮中添加丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能的影响

      由表3可知，丁酸梭菌组仔猪ADG显著高于对照组（P < 0.05)，F/G显著低于对照组（P < 0.05)。与抗生素组相比，丁酸梭菌组仔猪ADG及F/G无显著差异（P > 0.05)。各组间仔猪ADFI差异不显著（P > 0.05)。

表3 饲粮中添加丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能的影响

注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P < 0.05)，相同或无字母表示差异不显著（P > 0.05)。下表同。

2.2 饲粮中添加丁酸梭菌对断奶仔猪腹泻率和腹泻指数的影响

      从表4可知，试验期间，丁酸梭菌组及抗生素组仔猪腹泻率分别比对照组降低了50.3%及64.4%（P < 0.05)，两组仔猪腹泻指数评分均显著低于对照组（P < 0.05)，现场粪便成条形。与抗生素组相比，丁酸梭菌组仔猪腹泻率及腹泻指数评分差异不显著（P > 0.05)，两组仔猪粪便均为正常条形粪便。

表4 饲粮中添加丁酸梭菌对断奶仔猪腹泻率和腹泻指数的影响

3.1 饲粮中添加丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能的影响

     研究发现，断奶仔猪饲粮添加250-500 mg/kg（活菌含量0.5-1×10⁸  CFU）丁酸梭菌可改善断奶仔猪肠道结构，增强仔猪免疫功能。结合前人的试验结果，本试验饲粮中丁酸梭菌添加量定为500 mg/kg。

       仔猪出生时，消化道是无菌的，随后仔猪消化道菌群逐渐建立，但稳定性差，丁酸梭菌作为饲料添加剂添加到畜禽饲粮中，可改善仔猪肠道菌群平衡和仔猪生长性能。Liao等研究表明，在饲粮中添加丁酸梭菌能显著提高肉鸡的生长性能，降低料重比。李玉鹏等发现，断奶仔猪饲粮中添加丁酸梭菌后，仔猪平均日增重提高7.83 %，料肉比降低5.26 %。凌欣华等发现，饲粮中添加复合丁酸梭菌后，仔猪日增重比对照组提高5.18%，比抗生素组提高4.79%，料肉比比对照组下降3.08 %，与抗生素组无差异。此外，邢帅等发现，断奶仔猪饲粮中添加500 mg/kg丁酸梭菌，可增加仔猪的平均日采食量及日增重，显著降低仔猪的腹泻率。本研究结果与此类似，这表明，丁酸梭菌可能具有提高断奶仔猪日增重，降低料肉比的作用，达到与抗生素相近的效果。可能的原因是，饲粮中添加丁酸梭菌后，不仅改善仔猪肠道菌群平衡，同时在仔猪肠道内产生对仔猪健康具有重要生理意义的多种代谢产物，包括蛋白酶、淀粉酶、乙酸、丁酸等，从而促进仔猪营养物质消化率的提高。

3.2 饲粮中添加丁酸梭菌对断奶仔猪腹泻率和腹泻指数的影响

      研究表明，断奶仔猪饲粮中添加0.5×10⁸  – 5×10⁸  CFU/kg丁酸梭菌可显著降低其腹泻率。凌欣华等发现，断奶仔猪饲粮中添加0.05%的丁酸梭菌制剂，与空白对照组相比，腹泻率显著降低，与达到与抗生素相接近的抗腹泻效果。此外，庞敏等在断奶仔猪上的研究表明，饲粮中添加丁酸梭菌可能通过改善仔猪肠绒毛形态、降低粘膜通透性、上调紧密连接蛋白的表达量，从而达到降低断奶仔猪腹泻率的效果。本试验结果与此相一致，表明，可能是丁酸梭菌通过调节肠道菌群，抑制有害菌繁殖，促进有益菌的定植，提高肠道屏障功能，从而起到防腹泻的效果。

      综上所述，饲粮中添加500 mg/kg丁酸梭菌制剂（含丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌）可能具有缓解仔猪应激，提高仔猪营养物质消化率及日增重，减少仔猪腹泻率，改善并维持肠道菌群平衡及肠道屏障完整性的作用。因此，丁酸梭菌可能是无抗时代比较有潜力的抗生素替代品之一。

       （第一作者：吴云鹏，工作单位：中粮饲料（茂名）有限公司，来源：《广东畜牧兽医科技》2019年第3期）