2018成都教槽料会议笔记精选

分娩和初乳是影响仔猪生长的两大关键要素。分别体现在：分娩过程中以及分娩最初几天是仔猪死亡的主要时期，分娩过程越长就意味着将产生更多死胎；初乳是仔猪最好的饲料，帮助仔猪提供更多的热量以确保仔猪体温的稳定。有关数据显示，仔猪初乳的摄入量越高，仔猪的体重和生长状况越好，初乳不仅可以提高仔猪断奶期的体重，还会提高保育、育肥的体重，初乳的作用将持续到屠宰。

Néstor Gutierrez博士指出想要产出有活力的仔猪，需重点保障出生顺利、高采食量、高初乳量和常乳产量三大方面。此外，围产期母猪是达到最佳性能的管理要点，应注意减少分娩前后的应激，避免便秘，改善母猪的性能，增加仔猪活力。

当母猪窝产仔猪越大时，存在一个严重问题，分娩的过程越长，死胎越多。低1-9头，死亡率在2%左右，第10-18头的死亡率在8%左右。主要是仔猪初生时，随着产程的增加，乳酸量随之增加，面临缺氧的风险。而低出生重的仔猪体温下降的幅度更大。同时，更大的窝仔数也意味着平均每头仔猪得到的初乳量更少。随着初乳摄入量的增加，小猪的体温将会更加的稳定。

初乳对增重的改善不仅仅体现在断奶阶段，在整个保育阶段直至屠宰，都有很显著的影响。初乳摄入量大于250g时，可以显著降低仔猪的死亡率。

减少分娩前后的应激方案：1.降低热应激 2.方便母猪站立和躺卧 3.可以和其它母猪及自己的孩子进行交流 4.保持好的筑巢行为，尽可能减少应激

高纤维日粮有助于母猪减少便秘及缩短产程，同时也能给仔猪提供更多的初乳。

水的温度从25摄氏度降低到18摄氏度，母猪饮水量及采食量可以增加20-40%。

在70年代玉米+麸皮的饲料饲喂猪健康状况良好，但是在现代高科技发展下，猪却出现了很多的问题，归根到底，是我们的原料底物的营养性出现了问题。

母体效应和教槽料配方设计：弥补母猪对新生仔猪和哺乳仔猪的亏欠

能量既不能过高也不能过低：能量过高，导致母体过肥、产弱犊，乳腺内沉积大量脂肪，永久性损伤，降低泌乳量，同时也增加难产风险。能量过低，导致断奶后发情延迟，受胎率降低，仔猪的死亡率也升高。矿物质要兼顾自身需要和产后储备。维生素要兼顾脂溶性维生素自身需要和产后的储备，水溶性的维生素几乎不能储备。

在妊娠阶段和泌乳阶段添加1%的姜粉，可以改善仔猪的生长性能、母猪的抗氧化性能，提高母乳中乳脂的含量及乳汁的抗氧化性。

弥补母体对新生仔猪和哺乳仔猪的亏欠、兼顾生长和发育同步，弥补仔猪消化系统的亏欠、根据养分和生产效益、临床功能和商品猪全程经济效益评估三大目标。尤其注意的是，为了保证妊娠母畜的营养，需要对体重控制、体况控制、泌乳量和乳成分等方面重点关注。另外，杨教授提出从母体效应的角度出发，教槽料配方设计的要点为：1.研究仔猪体内微量元素、维生素、抗氧化、免疫储备；2.弥补仔猪出生前体内储备的亏欠；从仔猪生长和发育同步的角度出发，教槽料配方设计要点为：1.采用低能量-低蛋白日粮技术，控制仔猪生长速度，使体长体深增加，利于提高胴体率；2.采用适度高纤维日粮，强化消化道容积和功能发育，采用前期限制，后期补偿生长的方法，提高仔猪健康；3.仔猪阶段的生长发育，必需考虑生长育肥期的增重潜力！

仔猪生产发育规律与教槽料配方的设计:兼顾仔猪生长和发育同步，弥补仔猪消化系统发育的亏欠。 要充分利用生长控制和补偿的规律。

体组织生长的规律：骨骼→肌肉→脂肪；肾周脂肪→皮下脂肪→肌肉内脂肪

消化系统生长发育规律：初生—断奶前期，消化功能逐渐发育，断奶后—保育期，消化容积迅速增长。 低营养水平、适度纤维日粮，可以促进消化系统功能的发育金额容积增加，有利于后期生长潜力增加。

教槽料营养性、功能性和经济性评估：根据养分和生产效率、临床功能和商品猪全程经济效益评估。

饲粮中脂肪酸具有提供能量、抑菌及调节免疫等功能。方正锋教授主要讲述脂类营养对于仔猪和种猪健康的影响。目前，多种脂肪酸被应用于猪业。其中，短链脂肪酸（SCFA）丁酸性产品主要应用于哺乳仔猪和断奶保育猪阶段仔猪，如：丁酸甘油酯通过促进断奶仔猪早期食欲，促进仔猪生长性能。另外，中链脂肪酸（MCFA)在猪上的应用具有如下好处：日粮中增加适量的MCFA能够显著提高断奶仔猪的生长性能，提高能量、干物质和粗蛋白等养分的消化率及机体的抗氧化能力，对仔猪的采食量没有产生负面影响，并且MCFA与益生菌具有协同作用，联合添加能够提高断奶仔猪的增重速度及日粮中能量、干物质和粗蛋白的消化率。复合有机酸和MCFA不但能独立调节断奶仔猪肠道中微生物区系，且两者具有协同作用，能够有效降低断奶应激引起的腹泻。由此可见，脂类营养对仔猪生长影响巨大

短链脂肪酸--丁酸甘油酯，能提高断奶仔猪早期的食欲、生长性能，通过调节炎性细胞因子的产生、回肠FGF19的表达和肠道乙酸的发酵，预防断奶仔猪生长阻滞和致死性感染。

中链脂肪酸：日粮中添加适量的中链脂肪酸能够显著提高断奶仔猪的生长性能，提高能量、干物质和粗蛋白质等养分的消化率及机体的抗氧化能力，对仔猪的采食量没有产生负面影响。中链脂肪酸与益生菌有一定的协同作用，联合添加能显著提高断奶仔猪的增重速度及日粮中能量、干物质和粗蛋白质的消化率。复合有机酸（富马酸和乳酸）和中链脂肪酸都能独立调节断奶仔猪肠道中的微生物区系，且两者具有协调作用，能有效降低断奶应激引起的腹泻。

多不饱和脂肪酸（PUFA）：多不饱和脂肪酸是必须脂肪酸的主要来源。n-3与n-6 PUFA在炎症调节方面作用相反，在体内代谢存在竞争抑制，这与n-3与n-6自身的氧化特性有关系。综合断奶仔猪生产性能和炎性细胞因子指标可以得出，断奶仔猪日粮中最佳的n-6/n-3比值为10.

德鲁克说：公司的目标只有一个：创造顾客；公司的职能有两个：营销和创新。而技术的职能是引导技术创新，用创新陪伴营销创造顾客。

NRC2012对于6kg断奶仔猪赖氨酸的推荐添加量为1.43%，这一推荐量明显不足以做出好的教槽料。如何做出好的教槽料？我们首先需要考虑的是猪的营养需要标准，以及对原料的需求标准，同时还要考虑不同原料之间的互作以及原料和加工工艺之间的互作。

好的教槽料需要达到的效果：1.采食量（适口性）2.抗腹泻 3.生长速度和皮毛 4.价格。

对于美国和欧洲教槽料的经典配方来看，由于目标不同，教槽料的使用阶段是有很大区别的。

目前教槽料已经非常的成熟，思考实践了如此多的维度，除了减锌替抗，当前我们还应该怎样去进行创新？我们可以从下面两点去进行实践1.效果满意是教槽料设计的初级阶段，而同效果的低成本才是创造顾客的杀手级创新 2.为了同效果低成本目标的达成，把各种原料放在同一体系中饲养试验评价才能找到答案。

合理营养能够保障健康，保障肠道健康，促进免疫系统发育和免疫功能，维持氧化还原平衡，修复受损组织细胞，提高抗病力。

营养要素：营养素、营养源、营养水平、功能添加剂。

我国养猪业产业大水平低，人均消费40KG，占肉食60%，死亡多效益差，每年死亡1.5亿头，损失1000亿元，70%在仔猪，70%在肠道。

影响健康的因素内因为肠道供能发育不完全，菌群不稳定，供能不成熟，免疫系统发育不健全，免疫机能不强，外因为病原性细菌、病毒，饲料源性霉菌毒素、氧化产物。

正常健康条件下，营养影响免疫，致病因子作用下免疫功能和结构屏障受损营养干预效果明显。

营养源选择优化技术营养源比营养水平重要，它改变消化生理玉米豆粕日粮＞大豆蛋白+酪蛋白+淀粉日粮，蛋白源：酪蛋白＞大豆蛋白＞玉米蛋白≈无氮日粮，脂肪源：椰子油＞鱼油≈大豆油＞猪油＞牛油，淀粉源：豌豆＞玉米≈小麦＞木薯，纤维源：豌豆＞小麦≈大豆。

生物技术：合成脂肪酸提高饲料能值，合成维生素增强代谢率，分泌有机酸抗菌肽，增强抗病力，破坏抗营养因子提高适口性和利用效率，分解粗纤维，产生低聚糖调节微生态平衡，蛋白质降解，产生小肽，保护胃肠道，合成蛋白质必须氨基酸改善蛋白品质，产生UGF，调节代谢，促进生长，改善皮毛。

防生饲料：根据动物营养生理特点配制的饲料，其组成形态完全满足和适合营养生理需求，利用效率最高，负作用最小，能改造营养源，减轻肠道负担，优化营养结构，确保健康高效，改变饲料形态，适应肠道生理，最终保护肠道，适应肠道，弥补肠道，修复肠道。

未来猪生产性能目标：生长性能100-120日龄100KG，饲料报酬1.3-1.5，生产水平：1头母猪终身生产优质瘦肉10吨，废物排放降低90%，排泄物无污染，肉质安全，营养，好吃，保健。

饲料配制与使用工艺：粉粹   复配（营养源改造、创造）   发酵/酶解（微生物酶制剂）    调制（添加剂、活性物）   流体饲喂。